Cépages :        

55 % syrah

35 % grenache

20 % carignan

Degré :

13 °

Rendement :

25 hl/ha

Terroir :

Argilo calcaire

Vinification

élevage :

Vendange manuelle égrappée. Assemblage des vins issus de l’élevage en fût (6 mois) et de l’élevage en cuve.

Mets / Vins :

Il accompagne les viandes grillées, les entremets, les fromages ou simplement le plaisir de déguster un verre entre amis.

Servir entre 16 et 18°C.

Dégustation :

Couleur rouge pourpre, reflets de cassis.

Arômes de fruits noirs mures (cassis, myrtille).

Attaque en bouche fraiche, bien dessinée et généreuse. Tanins élégants qui laquent la langue comme un tapis de velours.

Capacité de vieillissement de 3 à 5 ans.