Description

Cépages : 

• 25 % grenache
• 35 % carignan
• 40 % syrah

Vinification & élevage : 

Vendange manuelle égrappée. Vinification traditionnelle Langudocienne dite « en couche ». Une même cuve reçoit les différents cépages au fur et à mesure de leur maturité pour une fermentation commune.
Cuvaison de 8 jours.
Élevage en cuve pendant 10 mois.

Accords mets & vins :

Accompagne les charcuteries, les viandes rouge, les fromages.
Servir entre 16 et 18°C.

Dégustation :

Robe grenat. Nez fruits rouges framboise, cerise, cassis, épices. Bouce ample, équilibrée et gouleyante, tanins élégants. À boire dans les 5 ans.