Description

Le rosé domaine est composé à 40 % de viognier et 10% de chardonnay pour les cépages blancs, et 50% de syrah concernant le cépage rouge. implanté sur des sols argilo calcaires avec un rendement de 35hl/ha pour un vin titrant 13°.

La vinification commence par un pressurage direct du viognier et de la syrah avec ensuite un assemblage des jus des trois cépages. La température de fermentation est contrôlée pour préserver les arômes et s’ensuit un élevage en cuve de 6 mois.

La méthode d’élaboration en fait un rosé de caractère qui se déguste à l’apéritif et qui accompagne bien les grillades, les viandes blanches ainsi que les plats méditerranéens.
Il est à servir entre 10 et 12°C.

Ce vin se caractérise par une robe rose saumon brillante. Le nez se compose de fleurs et fruits frais. Il confère une bouche harmonieuse, structurée et gouleyante.

Il a une capacité de vieillissement de 2 ans.